-
Zobrazenia
Skvelá domáca marlenka – recept od šikovnej @klaudia.recepty
KARAMELOVO-KAKAOVÁ MARLENKA 🍫🍯
🍯POTREBUJEME 🍯
🍯700g hladká múka
🍯3PL kakao
🍯300g kryštálový cukor
🍯2 vajíčka
🍯100g maslo
🍯3PL med
🍯1PL jedlá sóda
🍯1KL ocot
🍯PLNKA🍯
🍯 1 karamelové salko (už uvarené) alebo si obyčajne salko uvarte deň pred pečením
🍯250g maslo
🍯2 balíčky Créme olé pudingu bez varenia vanilková príchuť + 600ml mlieko
🍯POSTUP🍯
CESTO 👉🏻 v hrnci si roztopíme maslo, cukor a med. Pridáme sódu a ocot, vtedy nám to začne trošku kyprieť. Po jednom primiešavame vajíčka za stáleho miešania, aby sme z toho neurobili praženicu. Takto miešame, kým nám zmes nezhnedne. Odstavíme z ohňa, necháme chvíľu vychladnúť a prisypeme múku zmiešanú s kakaom. Cesto si polejeme trochou vody, aby malo dobrú konzistenciu a dalo sa miesiť.
Ak sa vám to stále nedarí, cesto sa nespojilo, pridajte ešte trochu vody. S cestom pracujeme hneď. Rozdelíme si ho na 6 rovnakých časti. Ak chcete mať kúsky rovnaké, pomôžte si váhou. Vyvaľkáme tenký plát, ktorý vykrojíme do požadovaného tvaru. Ja som použila okrúhlu formu na pečenie s priemerom 23cm. Všetky pláty som vaľkala na papieri na pečenie, potom som ich iba preložila aj s papierom na obrátený plech a dala upiecť na 170 stupňov cca 5-7 minút. Dávajte na cesto pozor aby nezhorelo, keďže je tenučké. Upečte spolu s cestom aj okrajky, ktoré potom postrúhate a posypete celý koláčik.
PLNKA 👉🏻 zmäknuté maslo mixujeme ručným mixerom a primiešavame uvarené alebo už hotové karamelové salko. V druhej miske urobíme podľa návodu na obale oba pudingy. Následne ich pridáme do maslovej zmesi, ktorú dobre premiešame mixérom. Vznikne nadýchaný krém, ktorý rozdelíme na 6 rovnakých časti (tiež si môžete pomôcť váhou). Plnku vrstvime na plát, zarovnáme a pridáme další plát. Na posledný teda vrchný plát už nepridávame veľa plnky, iba tenkú vrstvu a tak isto aj na boky koláčika. Keď máme všetko obtreté krémom pridáme postrúhané pláty, ktoré sme si odložili. Posypeme nimi celý koláčik. Necháme vychladnúť v chladničke najlepšie počas noci. Ľubovoľne ozdobte a polejte roztopenou horkou čokoládou alebo pikaom. Dobrú chuť. 🍯🍫
